冷藏运输车在运输食品时要按食品适宜温度来调节车

可以说现在食品行业的运输是离不开冷藏运输车的，因为有了冷藏车这一特殊运输工具的帮助，食品行业的跨地区运送和食品保鲜都能做得非常好，不会影响到食品正常食用的品质，是利于农副产品行业发展的，也是利国利民的。冷藏车就像是食品的贴心小卫士一样，在运输的路途中一路为食品保驾护航。

用冷藏运输车来运输食品的话，首先要弄明白所运的食品的最佳适宜温度是多少。比如说在运输牛肉的时候，司机该给冷藏车设定多少温度来运输呢？还有从这个省到那个省份跨省运送绿色蔬果的时候，车厢的温度该调节在哪个区域呢？食品性质的不同，自然对冷藏车设定温度的要求也是不一样的，食品只有在最适宜的温度内运输，才能不会因为途中的温度变化而影响到其内在品质。
冷藏运输车的司机不仅要懂得车子如何规范操作，也要清楚地知道各种不同食品的最佳运输温度。一般来说我们经常看到的水果，绿色新鲜蔬菜，如葡萄，苹果，胡萝卜，卷心菜这些，它是属于果蔬类的，最适宜的冷藏温区在2～8℃。而像冷藏保鲜的鱼、肉类的食品，生猪肉，生火腿等，它的冷藏温区是在0～2℃，既能保证不结冰，也能保证营养不会流失。